Receita · Pratos principais
Hambúrguer de grão-de-bico
Hambúrguer vegetal com páprica defumada e cominho, firme para dourar na frigideira ou assar. Dá para congelar.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (cerca de 1 xícara cru)
Grão-de-bico 9mmR$ 19,48/kg - ½ cebola roxa bem picada
Cebola Roxa OrgânicaR$ 20,68/kg - 1 colher (chá) de alho em pó (ou 2 dentes amassados)
Alho em PóR$ 25,98/kg - 1 colher (chá) de cominho em pó
Cominho em PóR$ 27,68/kg - 1 colher (chá) de páprica defumada
Páprica Defumada sem AditivosR$ 27,80/kg - 3 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico
Farinha de Grão-de-bicoR$ 20,98/kg - 2 colheres (sopa) de salsa picada (fresca ou desidratada)
Salsa DesidratadaR$ 25,83/kg - Sal rosa a gosto
Sal Rosa do Himalaia Moído 200gR$ 2,98 - Azeite para dourar
Azeite de Oliva Espanhol Extravirgem 500mlR$ 37,80
Os ingredientes levam aos produtos do Maná. Preços de 14/10/2026, sujeitos a alteração; a disponibilidade é confirmada pelo WhatsApp.
Modo de preparo
- Escorra bem o grão-de-bico cozido e amasse com um garfo (ou pulse no processador), deixando alguns pedacinhos.
- Misture a cebola, o alho, o cominho, a páprica, a salsa e o sal.
- Junte a farinha de grão-de-bico aos poucos, até a massa dar liga e soltar das mãos.
- Modele 8 hambúrgueres e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Doure em frigideira com um fio de azeite, 4 minutos de cada lado, ou asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade.
Dica: Para congelar, separe os hambúrgueres crus com papel-manteiga e guarde em pote fechado por até 2 meses.
